🇬🇧 🇩🇪 🇪🇸 Harvesting Locally

Updated: May 7

one of the island treasure....

....the Ramallet Tomato


Did you know that the tomato is native to western South America and the wild versions were the size of peas. The Spanish first introduced tomatoes to Europe, where they became used in Spanish and Italian food.


Mallorca has its own native variety of tomato known as the Ramallet tomato, a variety, that has been grown on Mallorca since the 16th century. It is the island tomato and is not missing in any kitchen.

The Ramallet has a very long shelf life after harvesting because it has a thick, protective skin. It has an intense taste and is one of the important ingredients in Mallorcan cuisine.

Traditionally it is sown onto string and hung to prolong its preservation.

The ramallet tomato is an essential part of the pa amb oli, one of the culinary institutions of Majorca. The black bread roasted or not, is rubbed off with the tomato, thus giving all its pulp and taste. Then olive oil and some salt gets added. It does not take much more to prepare one of the simplest and most delicious dishes of Mallorcan cuisine.

The ramallet tomato is cultivated with other types of tomatoes, which are consumed at the moment of the harvest. The vegetable gardens are filled with reed structures that allow the tomatoes to grow into the sky. Banyalbufar was one of the first villages to cultivate these varieties and is considered the cradle of this type of tomato.

The ramallet tomato is so common in Mallorca that you can buy it on the markets, in vegetables shops or in any grocery store, loose or suspended on cords.




DE 🇩🇪


Wusstet ihr, dass die Tomate im Westen Südamerikas heimisch ist und die wilden Versionen die Größe von Erbsen hatten? Die Spanier führten zuerst Tomaten nach Europa ein, wo sie in spanischen und italienischen Lebensmitteln verwendet wurden.


Mallorca hat eine eigene einheimische Tomatensorte, die Ramallet-Tomate, eine Sorte, die seit dem 16. Jahrhundert auf Mallorca angebaut wird. Es ist die Inseltomate und fehlt in keiner Küche.

Die Ramallet ist nach der Ernte sehr lange haltbar, da sie eine dicke, schützende Haut hat. Sie hat einen intensiven Geschmack und ist eine der wichtigsten Zutaten in der mallorquinischen Küche.

Traditionell wird es auf eine Schnur gezogen und aufgehängt, um die Konservierung zu verlängern.


Die Ramallet-Tomate ist ein wesentlicher Bestandteil des pa amb oli, einer der kulinarischen Institutionen Mallorcas. Das geröstete oder nicht geröstete Landbrot wird mit der Tomate eingerieben, wodurch das gesamte Fruchtfleisch und der Geschmack erhalten bleiben. Dann wird Olivenöl und etwas Salz hinzugefügt. Es braucht nicht viel mehr, um eines der einfachsten und köstlichsten Gerichte der mallorquinischen Küche zuzubereiten.


Die Ramallet-Tomate wird mit anderen Tomatensorten angebaut, die zum Zeitpunkt der Ernte verzehrt werden. Die Gemüsegärten sind mit Schilfkonstrukten ausgestattet, die es den Tomaten ermöglichen, in den Himmel zu wachsen. Banyalbufar war eines der ersten Dörfer, in denen diese Sorten angebaut wurden, und gilt als die Wiege dieser Tomatensorte.

Die Ramallet-Tomate ist auf Mallorca weit verbreitet, und man kann sie auf den Märkten, in Gemüseläden oder in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen können, lose oder an Schnüren aufgehängt.



🇪🇸 ES Cosechando localmente uno de los tesoros de la isla ... .... el tomate ramallet ¿Sabías que el tomate es originario del oeste de Sudamérica y que las versiones silvestres eran del tamaño de guisantes? Los españoles introdujeron los tomates por primera vez en Europa, donde se utilizaron en la comida española e italiana. Mallorca tiene su propia variedad nativa de tomate conocida como el tomate ramallet, una variedad que se cultiva en Mallorca desde el siglo XVI. Es el tomate de la isla y no falta en ninguna cocina. El Ramallet tiene una vida útil muy larga después de la cosecha porque tiene una piel gruesa y protectora. Tiene un sabor intenso y es uno de los ingredientes importantes en la cocina mallorquina. Tradicionalmente se siembra en hilo y se cuelga para prolongar su conservación. El tomate ramallet es una parte esencial del pa amb oli, una de las instituciones culinarias de Mallorca. El pan negro tostado o no, se frota con el tomate, dando así toda su pulpa y sabor. Luego se agrega aceite de oliva y un poco de sal. No se necesita mucho más para preparar uno de los platos más simples y deliciosos de la cocina mallorquina. El tomate ramallet se cultiva con otros tipos de tomates, que se consumen en el momento de la cosecha. Los huertos están llenos de estructuras de caña que permiten que los tomates crezcan hacia arriba. Banyalbufar fue uno de los primeros pueblos en cultivar estas variedades y se considera la cuna de este tipo de tomate. El tomate ramallet es tan común en Mallorca que puedes comprarlo en los mercados, en las tiendas de verduras o en cualquier tienda de comestibles, suelto o suspendido con cuerdas.

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